珍珠汤的家常做法
珍珠汤是一道传统的家常汤品,主要由珍珠(通常是米珠)和各种配料搭配煮制而成。下面是珍珠汤的家常做法:
材料:
1. 珍珠(米珠):适量
2. 鸡腿肉:适量(也可以用其他肉类,如猪肉、牛肉等)
3. 笋片:适量
4. 胡萝卜:适量
5. 冬菇:适量
6. 食盐:适量
7. 鸡精:适量
8. 生姜:适量
步骤:
1. 将珍珠(米珠)用水浸泡20分钟,用清水洗净备用。
2. 鸡腿肉洗净,切成块状。冬菇泡软后切片。胡萝卜切成丝状。
3. 烧一锅热水,将珍珠放入锅中焯水煮3-5分钟,然后捞出备用。
4. 另起一锅热水,将鸡腿肉放入焯水煮1-2分钟,去除血水。然后将煮沸的鸡肉冲洗干净。
5. 取一个炒锅,加入适量的水,再加入鸡腿肉、冬菇、胡萝卜、笋片和生姜,煮沸后转小火煮20分钟,让鸡肉味道更鲜美。
6. 最后,将煮好的珍珠放入锅中,继续煮5分钟至珍珠熟软。
7. 加入适量的食盐和鸡精,根据个人口味可适量调整。
8. 关火后,加入一些香菜拌匀即可。
珍珠汤制作简单,口感鲜美,同时也富含营养。可以根据个人口味,添加一些其他喜欢的配料或调料,如木耳、蘑菇等,增加汤的口感和层次感。
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