凌波鱼是什么鱼 凌波鱼又叫什么鱼
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1、凌波鱼其实就是巴沙鱼,为无鳞鱼类,是湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类。其肉质细腻、味道鲜美,富含维生素和矿物质,深受食客喜爱。所以,下面就为大家介绍凌波鱼怎么吃。
2、鱼切片,加料酒、盐、姜、葱,腌制十分钟。
3、盘子里放三到四片姜,把鱼肉摆上去,鱼肉上再摆着姜和葱,不用太多。然后放锅里蒸。
4、把鱼上面发黄的葱和姜拿掉,倒些蒸鱼酱油,或普通的生抽也可。
5、锅里放油,倒入蒜蓉,炒到蒜蓉金黄。再放点葱末到鱼肉上,然后把热油和金黄的蒜蓉浇在鱼肉上即可。
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