炖鲫鱼方法 家常炖鲫鱼的做法
1、用料:鲫鱼3条,姜4片,料酒2汤匙,葱1/4根,蒜3瓣,大料1颗,香叶2片,桂皮少许,香菜少许,面粉少许,白酒2汤匙,味精少许,盐适量,白糖1.5汤匙,香油1/2汤匙,生抽2汤匙,酱油2汤匙,陈醋4汤匙。
2、准备好材料,葱切段,姜切片,蒜切块,香菜切段。
3、调碗汁,葱,姜,蒜,大料,桂皮,香叶放到碗中,加两勺生抽,两勺酱油,四勺醋,1.5勺糖,1/2勺香油,两勺料酒,两勺白酒家。
4、鱼收拾干净,两面沾面粉。热锅凉油,鱼两面煎一下。
5、烹入碗汁,加水没过鱼,大火烧开,炖10-15分钟,可以尝一下汤的味道,如果淡可以加少许盐。
6、收汁,出锅前撒少许味精,加入香菜段,完成。
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