缸豆干怎么做好吃 缸豆干怎样做好吃
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1、主料:缸豆干(100克)、猪肉(300克)、油(适量)、冰糖(五粒)、料酒(一勺) 、生抽(一勺) 、盐(一勺) 、鸡精(半勺)、葱(两根)、姜(五片) 、干红椒(五个)。
2、豇豆干提前五小时泡发。
3、猪肉切块,给椒切段,姜葱切丝。
4、锅中放油,放入冰糖炒糖色(一定要小火炒,火大了就焦了)。
5、放入猪油炒至上色,尽量把肥肉的油炒出来。
6、炒上色后,放红椒,姜适料酒。
7、放老抽炒至上色。
8、放豇炒两分钟并调入盐。
9、放能淹住菜的水焖煮。
10、汤汁快干放入葱段和鸡精调味出锅。
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