豆角干怎么做好吃又简单 干豆角红烧肉做法
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2、原料:五花肉、干豆角、葱段、姜片、炖肉料一小袋、生抽酱油、老抽酱油、糖、料酒、盐、鸡精。
3、做法:五花肉切块放入开水中焯一小会儿,后捞出备用。干豆角温水浸泡两个小时后洗净备用。锅内放油、放糖,炒到糖融化后变成深鬃色,放入肉块翻炒。放入料酒,姜片,继续翻炒一小会儿,然后放入生抽少许,放入老抽酱油继续翻炒,可以加水了,水面要没过肉,加入葱段和准备好的一小袋炖肉料(没炖肉料的可以放十三香少许,花椒适量,香叶3片、桂皮适量),然后扣盖中火炖制45分钟到一个小时,中间要注意是否要干锅,即时加水。加水不要过多,不干锅就好。
4、放盐,如果喜欢甜的再放点糖,然后放入备用的干豆角再炖15分钟,放入鸡精,翻炒出锅。
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