秋季菜谱做法大全
秋季菜谱做法大全
1. 红烧排骨:
- 食材:排骨、葱姜蒜、料酒、老抽、生抽、白糖、盐、鸡精
- 做法:将排骨焯水后捞出备用。锅中放少许油,加入葱姜蒜炒香,放入排骨炒煮片刻,加入适量料酒炒匀。注入足够的水,加入老抽、生抽、白糖、盐,大火煮沸后转小火慢炖30分钟至排骨熟软。最后加入鸡精提鲜即可。
2. 糖醋鱼:
- 食材:鱼片、葱姜蒜、盐、糖、醋、料酒、淀粉、番茄酱、生抽、水淀粉
- 做法:将鱼片裹上盐、料酒和淀粉腌制片刻。锅中放油,将腌制好的鱼片煎至两面金黄后捞出备用。锅中再加入一些油,放入葱姜蒜炒香,加入番茄酱、糖、醋、生抽炒匀。加入适量水,放入煎好的鱼片煮沸,用水淀粉勾芡即可。
3. 五香土豆:
- 食材:土豆、五香粉、盐、生抽、油
- 做法:将土豆削皮切片,放入开水中焯水后捞出备用。锅中放少许油,将土豆片放入煎至两面微黄。同时,在空气炸锅中放入少许盐、五香粉、生抽拌匀,将煎好的土豆片放入空气炸锅中,设定温度180度,时间10分钟即可。
4. 红烧茄子:
- 食材:茄子、葱姜蒜、盐、糖、生抽、老抽、料酒、水淀粉
- 做法:将茄子切段,放入盐水中浸泡片刻。锅中放油,将茄子炒至微黄,捞出备用。锅中再加入一些油,放入葱姜蒜炒香,加入生抽、老抽、料酒、盐、糖炒匀。加入适量的水,放入炒好的茄子炖煮片刻,最后用水淀粉勾芡即可。
5. 蜜汁焗南瓜:
- 食材:南瓜、蜂蜜、黄油、糖
- 做法:将南瓜去皮去籽切块,放入沸水中焯水后捞出备用。将蜂蜜、黄油、糖融化混合。将焯水后的南瓜块放入混合汁中拌匀,然后平铺在烤盘中。将烤盘放入预热至180度的烤箱中烤15-20分钟即可。
以上是一些秋季菜谱的做法,希望对你有帮助!
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