日本豆腐的做法参考 日本豆腐怎么做
1、食材:日本豆腐180克、油菜200克、葱,姜,蒜各5克、番茄酱30克、白糖,醋各3克、味素2克、食用油15克、辣椒50克、
2、油菜掰成单叶洗净,用开水焯一下,捞出放入凉水中过凉,挤出水分摆盘。
3、葱去掉老皮洗净切碎,姜洗净切碎,蒜扒瓣切碎,两种颜色的辣椒切碎。
4、日本豆腐从中间切开,去掉塑料皮,切厚度1cm左右的片,两面沾点生粉。
5、热锅热油,放入豆腐煎至两面金黄色,出锅装盘备用。
6、锅中剩底油,放入葱,姜,蒜爆香,放入辣椒煸炒,放入番茄酱煸炒。
7、倒入100克左右的水,放入白糖,醋,适量盐,味素调成料汁,放入日本豆腐。
8、炖1分钟左右,出锅倒在油菜上。
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