黑豆沙是什么做的 黑豆沙材料是什么
1、黑豆沙是使用黑豆制作的。
2、豆沙常用来做点心的馅,例如豆沙月饼、豆沙汤圆等。除了黑豆沙外,绿豆沙和红豆沙也广泛用于点心制作,并且豆沙还可做成各式各样的可口食物。
3、黑豆含粗蛋白质34%,每100g黑豆含蛋白质最高可达49.8%,高于其他豆类。还含有粗纤维5%,含脂肪12%,其脂肪组成是棕榈酸2.4%~6.8%,硬脂酸4.4%~7.3%,花生油酸0.4%~1.0%,油酸23.0%~35.6%,亚油酸51.7%~57%亚麻酸2.0%~9.8%不饱和脂肪酸达86.1%。此外,黑豆还含有多种微量元素、维生素和强心苷、大豆皂苷等功能因子。
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