玉米莲藕山药排骨汤的做法
玉米莲藕山药排骨汤的做法:
材料:
- 排骨500克
- 玉米2根
- 莲藕1根
- 山药1根
- 姜片3片
- 料酒2汤匙
- 食盐适量
- 清水适量
步骤:
1. 排骨洗净,放入热水中焯水去血水,捞出备用。
2. 玉米去壳,切成小段;莲藕去皮,切成片状;山药去皮,切成块状备用。
3. 热锅加入一些油,放入姜片略煸炒。
4. 将焯水后的排骨放入锅中翻炒,炒至外表微微变色。
5. 加入一些料酒炒匀,再加入足够的清水,大火煮沸。
6. 捞去浮沫,转小火煮10-15分钟,期间可以加入少许冷水提鲜。
7. 接着加入玉米、莲藕、山药,继续煮10分钟左右,直到材料熟软烂糯。
8. 最后加入适量的食盐调味,煮1-2分钟即可。
温馨提示:
1. 煮汤时可根据个人口味加入适量的调料,如姜片、葱段、料酒、胡椒粉等。
2. 如果喜欢汤更加浓稠,可以在煮汤的最后阶段加入适量的淀粉水勾芡。
3. 若想要汤更为鲜美,可以用高汤或鸡汤代替清水来煮,口感会更加丰富。
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