上饶烧饼的做法 上饶烧饼的烹饪技巧分享
1、用料:
面粉500g、温水250g、酵母7g、白糖少量、五花肉适量、葱适量、盐适量、生抽适量。
2、做法:
(1)将温水、酵母、面粉、少量白糖依次放入面包机内和面,和好后发酵2小时,然后再和面10分钟排气。(白糖是为了促进酵母活性)。
(2)将内馅准备好。内馅也可加水、食用油,这样烤好后不会太干。猪肉是有料理机搅打的,感觉还是手工剁的比较好。
(3)把面团揪成一个个均匀的剂子,像包包子一样包好,静置10分钟左右,有褶子的一面朝下压扁,尽量用力均匀,压破点也没关系的。
(4)表面抹上水撒上芝麻,放入预热好的烤箱230度烤15分钟左右。可放烤架上烤的,用烤盘的话饼底部容易焦。
(5)出炉啦,好好吃哦。一定要乘热吃才好吃。
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