西红柿肉片汤的做法
西红柿肉片汤是一道传统的中国菜品,制作简单,口感鲜美。以下是一种常见的做法:
所需材料:
- 猪肉片(200克)
- 西红柿(2个)
- 葱姜蒜(适量)
- 鸡精(适量)
- 料酒(适量)
- 盐(适量)
- 白胡椒粉(适量)
- 青菜叶(适量)
- 食用油(适量)
步骤:
1. 准备好所需的材料,将猪肉切成薄片,西红柿切成小块备用。
2. 锅中加入适量的食用油,烧热后放入葱姜蒜炒香。
3. 将猪肉片放入锅中,用中小火煸炒至肉变色。
4. 加入料酒煮一下去腥。
5. 加入西红柿块,用铲子将西红柿压碎。
6. 加入适量的水,煮开后改用小火炖煮大约15分钟,使西红柿的酸味完全释放出来。
7. 汤中加入适量的盐和白胡椒粉调味。
8. 最后加入青菜叶,翻煮一下即可。
9. 出锅前撒上一些鸡精,提升味道。
温馨提示:
- 肉片不宜煮得太久,以免过于烂煮。
- 西红柿汤可根据个人口味加入适量的糖,调整酸甜度。
- 可根据个人喜好添加其他调味料,如香菜、花椒等。
美味的西红柿肉片汤就做好了,可以搭配米饭或面条食用。
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