岩茶有哪些品种如何冲泡
岩茶的品种比较多,但最常见的岩茶品种有以下几种:
1. 武夷岩茶:产于福建武夷山地区,是岩茶中的代表品种。口感醇厚,香气浓郁,色泽褐黄。
2. 福鼎白茶:产于福建福鼎地区,虽然是白茶,但也被归为岩茶之列。味清爽,带有淡淡的花香,有助于清热解渴。
3. 潮汕乌岽茶:产于广东潮州市汕头市区,属于岩茶中的黑茶。其味浓郁香甜,有润肠作用。
4. 安溪铁观音:产于福建安溪地区,是岩茶中的铁观音品种。其茶叶带有特殊的闽南岩韵,味道清新,回甘持久。
岩茶的冲泡方法如下:
1. 准备好岩茶及一只茶具(推荐紫砂壶),将岩茶放入茶壶中。
2. 开水烧至约80℃-90℃左右,待水稍凉后,倒入茶壶,直至岩茶完全浸泡在水中。
3. 第一泡茶水只需浸泡10秒钟左右即可,用来“洗茶”,在茶叶表面洗去杂质。
4. 把第一泡茶水倒掉,第二泡开始,浸泡时间可逐渐延长,一般为30秒至1分钟左右。
5. 重复第4步,直至觉得岩茶的味道已经足够浓郁。至少可以冲泡3到5次,最多可以冲泡7-8次。
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