夹子肉是哪个部位 猪身上的那个部位是夹子肉
经验1.21W
1、夹子肉就是猪腿与猪身体接着的部位。夹子肉还分前夹子肉和后夹子肉,前夹子肉是前腿接连处,后夹子肉是后腿接连处。猪肉性味甘成,滋阴润燥,可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。猪排滋阴,猪肚补虚损、健脾胃。
2、夹子肉的部位经常处于运动状态,导致这个地方的肉质非常有劲,用这个地方的肉做腊肉,能够减少肉中水分的流失,腌出来的腊肉口感吃起来也是比较好吃的,一般屠夫在家里面做腌制腊肉的时候,都会选择用这个夹子肉。
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