制作卤鸭方法 卤鸭怎么做好吃
1、原料:治净的嫩鸭5只(每只重约1000g)、老姜200g、葱100g、干辣椒节30g、A料(八角15g、桂皮10g、肉豆蔻15g、甘草3g、沙姜3g、良姜10g、草果15g、丁香1g、砂仁5g)、B料(料酒500g、酱油400g、老抽200g、南乳汁150g)、白糖300g、味精50g、鸡精50g、蜂蜜适量。
2、把治净的鸭放入沸水锅里汆一水,捞出来洗净血水并控干;A料用热水稍泡待用。
3、取一口大耳锅放入竹箅子垫底,铺匀姜、葱、干辣椒节和A料,摆放上鸭子(背朝下),加B料,注入清水以淹没鸭身为度,待大火烧开后转小火卤约1小时,其间还要将鸭身翻动2-3次,见鸭中翅骨肉分离时,调入白糖、味精、和鸡精,再把火力稍开大,并用手勺舀起卤汁不停的淋在鸭身上,等到鸭身颜色变得红亮、卤汁粘稠且冒小气泡时,离火。
4、将卤好的鸭子捞出来,趁热在鸭身表面刷匀蜂蜜,而卤鸭的汁水则用漏勺滤去料渣。走菜时,把卤鸭斩件摆盘,最后淋少许卤鸭的汁水便好。
-
重庆荠菜几月份可以采摘
重庆荠菜一般可以采摘的时间是在春季,具体来说是3月至5月之间。这个时候气温逐渐回暖,草木复苏,荠菜开始生长并且呈现出嫩绿的颜色。在这个季节里,荠菜的口感和营养价值最佳,是最适合采摘和食用的时候。需要注意的是,荠菜的生长时间也会受到气候和种植方法的影响,所以...
-
香水兰多久浇一次水
香水兰的浇水频率因种植条件和环境而异,但一般来说,香水兰的浇水是根据土壤的湿度来决定的。以下是一般的浇水指导:1.在生长季节(春季和夏季),香水兰的土壤应该保持湿润,但不要过于湿滞。定期检查土壤的湿度,并在表面感觉干燥之前进行浇水。2.避免过度浇水和让香水兰长...
-
种牡丹什么土最好最旺养
牡丹喜欢生长在肥沃、排水良好的土壤中。最好的土壤是深厚、疏松、富含有机质的壤土。可以在种植前在土壤中添加腐殖质或腐叶土来提高土壤的肥力和保水性,从而帮助牡丹生长茁壮。同时,确保土壤的酸碱度适中,最好在略微酸性到中性的范围内(pH值约为6.5-7.0)。这样的...
-
篮球基本功怎么练
篮球基本功是篮球运动的基础,包括运球、投篮、传球、防守等技术。下面是一些练习篮球基本功的方法:1.运球练习:直接运球,包括单手运球、交替手运球和双手运球。可以用平地或篮球场进行练习,注意保持身体平衡和节奏稳定。还可以通过突破进攻的方式练习运球,如变向运球...