炒木犀肉紫萁怎么做 炒木犀肉紫萁如何做
1、食材:猪肉(肥瘦)100克;薇菜150克;鸡蛋150克 ;盐2克;味精1克,酱油5克;白砂糖3克;胡麻油2克;大葱5克姜5克;猪油(炼制)75克。
2、猪肉洗净切丝。
3、水发薇菜洗净切3厘米长的段。
4、鸡蛋磕在碗内搅散放上葱末。
5、薇菜用开水氽一下捞出控净水。
6、勺内放猪油烧热下入鸡蛋液炒熟倒入漏勺内。
7、勺内再放猪油烧热,用葱、姜炸锅,将肉丝煸炒,至变色。
8、加酱油、白糖,添上鸡汤100克,下入薇菜,移至小火上焖两分钟。
9、下入精盐、味精颠炒几下,放入鸡蛋液炒匀,淋上花椒油即成。
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