泥鳅木耳豆腐汤的做法
材料:
- 泥鳅:300克
- 木耳:20克
- 豆腐:200克
- 青葱:适量
- 鸡精:适量
- 盐:适量
- 生抽:适量
- 鸡粉:适量
- 料酒:适量
- 姜末:适量
做法:
1. 泥鳅洗净,放入沸水中焯水,煮至变色后捞出备用。
2. 木耳洗净,泡软后切成小块。
3. 豆腐切成小块备用。
4. 锅中加入适量的水,烧开后放入木耳,煮5分钟。
5. 加入豆腐继续煮5分钟。
6. 加入焯水后的泥鳅,继续煮3分钟。
7. 加入姜末、盐、鸡精、生抽、料酒进行调味,煮1分钟。
8. 撒上青葱末即可。
小贴士:
1. 泥鳅煮的时间不要太长,否则容易煮得过烂。
2. 豆腐可以选择喜欢的类型,如嫩豆腐或者老豆腐。
3. 木耳泡软后要用清水反复漂洗干净,去除杂质。
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