做白菜造型蒸饺的方法 怎样做白菜造型蒸饺
1、白面粉350克,猪肉550克,酱油5克,芹菜300克,蚝油2小勺,葱姜少许,花椒大料少许,大葱1根,菠菜1把。
2、用开水炒葱姜,制成葱姜水,把胡椒放进锅里煮。把洋葱切碎,把芹菜煮干。
3、滤去葱姜水。
4、将肉馅放入葱姜调味水中三次,用力搅拌。
5、加入洋葱、芹菜和蚝油、13种香料、3克食用油,过滤用胡椒、洋葱和姜炒过的油,放入炸鸡盐,拌匀,少放盐。
6、菠菜洗净,热烫,冷却,打成汁,分别用菠菜汁、冷水和面条做两种面团。
7、用450克面粉做了菠菜面,用350克白面做冷水和白面,尽量少放在水的比例,然后加入一些水,使干面粉的味道。
8、取两块面绿色擀成厚片包裹白色面条,绿色菠菜面擀成大片稍微厚一点,捏紧并拧成条带,切成剂型,擀成饺子皮,包上饺子馅用虎口捏住就可以啦。
9、饺子做好便上锅蒸了,蒸熟开吃即可。
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