龙井茶的冲泡方法和水温
准备材料:
龙井茶叶、瓷泡茶杯或紫砂壶、饮用温水。
步骤:
1. 取适量龙井茶叶(建议每人使用3-5克),放入茶杯或壶中。
2. 将1/3左右的温水倒到茶杯中,轻轻摇晃茶杯,使茶叶浸湿。
3. 倒入剩余的温水,水温建议为70℃左右(即水滚后放置2-3分钟)。
4. 盖上茶杯或壶盖,等待1-2分钟。
5. 可根据个人口味,适量添加蜂蜜、柠檬、糖等。
注意事项:
1. 龙井茶冲泡时,水温不宜过高,否则会影响茶汤的色泽和口感。
2. 龙井茶的第一泡一般只用来泡香,可将茶汤舀入杯中然后倒掉,第二泡开始饮用。
3. 每次冲泡时间不宜过长,建议在1-2分钟左右。
4. 龙井茶比较容易氧化变质,建议存放在干燥、通风、不受异味污染的地方。
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