豆腐花汤的做法
豆腐花汤是一道简单美味的中式汤品。下面是制作豆腐花汤的具体做法:
材料:
- 豆腐花:300克
- 鸡蛋:1个
- 香菜:适量
- 葱末:适量
- 酱油:适量
- 姜末:适量
- 鲜鸡高汤:500毫升
- 盐:适量
- 食用油:适量
步骤:
1. 将鸡蛋打入碗中,加入少许盐,搅拌均匀,备用。
2. 锅中烧水,将豆腐花切成小块备用。
3. 锅中热油,加入葱末和姜末炒香。
4. 倒入鸡高汤,煮沸。
5. 慢慢倒入打散的鸡蛋液,用筷子搅拌形成蛋花状。
6. 加入适量的盐和酱油,调味。
7. 最后加入切好的豆腐花,煮沸约1分钟即可关火。
8. 撒上适量的香菜,即可上桌。
温馨提示:豆腐花很容易煮熟,所以在煮豆腐花汤的时候要注意时间,过长时间的煮沸会让豆腐花变形或碎裂。
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