白咖啡与黑咖啡的区别 白咖啡与黑咖啡的区别是什么
1、味道不同
白咖啡:去除高温碳烤所产生的焦苦与酸涩味,将咖啡的苦酸味、咖啡因含量降到最低,保留咖啡原有的色泽和香味,口感爽滑,纯正,颜色比普通奶咖更清淡柔和。
黑咖啡:黑咖啡集合了咖啡香甘醇酸苦五味的特点。
2、材料不同
白咖啡:采用特等Liberia(利比里亚) 、Arabica(阿拉比卡)和 Robusta(罗布斯塔)咖啡豆及特级的脱脂奶精原料进行加工后得到的。
黑咖啡:咖啡豆是黑咖啡的原料。是不加任何修饰的咖啡,黑咖啡带来的是品味咖啡的原始感受。黑咖啡集合了咖啡香甘醇酸苦五味的特点。
3、制作方式不同
白咖啡:直接冲饮,冲泡水温应当保持在85~90摄氏度间,冲泡后即可饮用。同时也可加冰、热饮或冰镇。
黑咖啡:做黑咖啡有三种方法,所以有三类不同的咖啡壶:传统滤泡式、虹吸式、电动式。
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