鲜芛怎么做好吃 鲜芛的做法
1、需要食材:竹笋 400克,盐 4克,白糖 4克,芝麻油 10毫升,热炒仙露 10毫升,醋 10毫升,辣椒油 10毫升。
2、竹笋把皮去掉,用手掐一下,把底部老一点的竹笋用刀切掉。
3、竹笋用刀剖开后,切成3厘米的长段,洗干净控水。
4、锅中水烧开,放入竹笋焯水,大约煮半小时。食用前应先用开水焯过,以去除笋中的草酸。
5、捞出竹笋后放入凉水中浸泡,每隔4小时换一次水,浸泡一天即可,如此操作可以去除竹笋的涩味了。
6、将竹笋放入盘中,加入盐、白糖、醋、辣椒油、芝麻油、热炒仙露充分拌匀即可。
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