羊排羊杂汤制作方法 羊排羊杂汤怎么做
1、食材:羊排 500g、白萝卜 1个、白胡椒粉 适量、鸡精 适量、食用油 适量、八角 2个、料酒 适量、姜片 3片、枸杞、红枣 一小把、香菜 个人口味、香叶 2片、葱段 2-3段。
2、买回来的羊排浸泡半小时,泡去血水,如果血水较多,可以再换一盆水。
3、准备所需的食材,葱洗净切小段,姜切成片,白萝卜洗净切成小块,八角和香叶用清水冲洗一下备用。
4、锅内放入适量的清水,放入羊排,大火烧开羊排焯一下水,焯完水后捞出用清水冲洗干净备用。
5、锅内放入适量的清水,放入焯好水的羊排,依次放入姜片、八角、香叶、葱段,倒入适量料酒。大火烧开,盖上锅盖转中小火炖煮一小时左右。
6、准备配料,香菜洗净切成小段、枸杞用清水冲洗一下备用。
7、时间到了,把葱段、姜片、香叶和八角捞出丢弃,放入白萝卜,盖上锅盖继续炖煮至白萝卜熟烂。
8、最后调入盐、鸡精、白胡椒即可。
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