排骨猪心汤的做法大全
排骨猪心汤的做法大全:
1. 简易版:
材料:排骨500克、猪心1颗、姜片适量、料酒适量、盐适量、水适量
步骤:
1)排骨切块,猪心洗净切片备用。
2)烧开一锅水,放入排骨,煮沸后将排骨捞出冲洗掉浮沫备用。
3)重新烧开一锅水,放入排骨、猪心、姜片和料酒。
4)煮沸后转小火炖煮1小时,期间去除浮沫。
5)加入适量的盐调味,继续炖煮15分钟即可。
2. 经典版:
材料:排骨500克、猪心1颗、姜片适量、料酒适量、盐适量、枸杞适量、红枣适量、水适量
步骤:
1)排骨切块,猪心洗净切片备用。
2)烧开一锅水,放入排骨,煮沸后将排骨捞出冲洗掉浮沫备用。
3)重新烧开一锅水,放入排骨、猪心、姜片和料酒。
4)煮沸后转小火炖煮1小时,期间去除浮沫。
5)加入枸杞、红枣和盐调味,继续炖煮15分钟即可。
3. 高汤版:
材料:排骨500克、猪心1颗、鸡骨架适量、姜片适量、料酒适量、盐适量、水适量
步骤:
1)排骨和鸡骨架洗净后焯水,捞出备用。
2)猪心洗净切片备用。
3)煮沸一锅水,放入排骨、猪心、鸡骨架、姜片和料酒。
4)煮沸后转小火炖煮1小时半至两个小时,期间去除浮沫。
5)加入适量的盐调味,再炖煮10分钟即可。
注意:根据个人口味的不同,可以根据需求添加其他配料,如白胡椒粉、香菜等。
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