刀削面的卤子怎么做 如何做刀削面的卤
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1、五花肉或者是后腿肉或者是里脊肉切成肉末,剁碎,加入葱姜蒜料酒和生抽腌制十分钟入味,将笋子切丁,金针菇洗干净,胡萝卜切成片,葱切末,香菜切末。
2、锅里油烧热,倒入我们腌制好的肉末,然后是笋子钉,炒到一半熟的时候,倒入金针菇,因为金针菇比较好熟差不多熟了之后加水,是食材分量的两倍,没过食材两个指节的样子。
3、水开了之后,加入一勺黄豆酱,然后放入清炒,香菜和葱末。可以出锅了一碗好吃的刀削面卤子就做好了,吃面的时候把刀削面捞出来拌一下就可以了。
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