鲜肉汤团 鲜肉汤团做法
1、材料:猪肉糜 180克、虾仁60克(切成大的碎粒)、姜茸 1茶勺、葱花1茶勺、盐 3/4茶勺、清水1小碗
2、所有原料都混在一起,搅拌均匀至水完全被馅料吸收为止
3、外皮的配料:糯米粉300克、沸水100克、凉水适量
4、糯米粉里注入沸水,用筷子搅拌一下,稍微凉一会儿。
5、不烫手后,用手抓揉糯米粉,并且一点点加入凉水,直到刚好面粉抱成团。
搓光滑后切成小面剂子。
5、小面剂子稍稍搓圆,用拇指在中间按出一个洞,然后捏成一个小窝窝的样子。
7、填上适量的肉馅,收口捏紧,收口的地方留个尖尖。
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