饭店疙瘩汤的做法
饭店疙瘩汤是一道传统的意大利汤,做法如下:
材料:
- 鸡汤或蔬菜汤 4 杯
- 面粉 1 杯
- 鸡蛋 1 个
- 青菜(如菠菜或羽衣甘蓝) 1 杯,切碎
- 香葱 2 根,切碎
- 大蒜 3 瓣,切碎
- 橄榄油 2 汤匙
- 盐和胡椒粉 适量
步骤:
1. 在一个大碗中,将面粉、鸡蛋和盐混合,搅拌均匀成面团。
2. 将面团放置在台面上,用手搓成小的面团块,大约是豌豆大小。
3. 将煮沸的鸡汤或蔬菜汤倒入一个大锅中,加入青菜和葱末。
4. 在另一个平底锅中,加热橄榄油,炒香大蒜。
5. 将面团块逐个放入锅中,煮约5分钟,直到面团浮起并煮熟。
6. 将煮好的面团倒入汤中,煮沸几分钟,直到面团均匀分布在汤中。
7. 加入适量的盐和胡椒粉调味。
8. 撒上香葱碎作为 garnish,即可享用。
这是一道美味又营养的汤,可以作为主菜或开胃菜品尝。希望你喜欢!
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