有关土豆的营养价值与注意事项 土豆的营养价值与注意事项是什么
1、土豆营养价值:富含碳水化合物、植物蛋白、维生素C、类胡萝卜素和膳食纤维,每100克土豆含钾502毫克,是少有的高钾食物,有助于降血压;类胡萝卜素是一种天然抗氧化剂,能保护心脏清除自由基。
2、注意事项:
(1)不要连皮一起吃。土豆的皮中有一种叫做“龙葵碱”的有毒物质,如果这种物质摄入的太多的话,有可能会引起中毒的现象。所以,大家在食用土豆的时候,最好先将皮削去,然后再进行烹饪食用。如果发生中毒的症状,最好及时前去医院救治,以免发生危险。
(2)不要吃经过冷冻的土豆。土豆在存放的时候,需要不能经过太阳照射,或者冷冻,需要在阴凉的地方保存,所以一般经过冷冻或者太阳照射的土豆大家最好不要吃。
(3)不要吃太多薯片。薯片虽然也是土豆经过加工的食品,但是在其加工的时候,经过了油炸等工序,所以会有很高的油脂以及盐分,如果吃太多薯片,会导致身体肥胖,所以最好不要吃。
(4)不要一次吃太多土豆。土豆中含有的淀粉含量比较高,虽然经过消化后能够为人体补充营养物质,不过也需要适量,一次不要吃太多,否则会有胀气、消化不良等症状出现。
(5)选择健康的烹饪方式。土豆虽然是一种健康的食物,不过如果烹调的方式不正确,那么就起不到保健的效果,所以在吃土豆的时候,尽量选择比较清淡的方式烹饪,不要采用油炸等方式,以免引起上火等。
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