炸土豆的做法 土豆营养价值
1、先把土豆洗净削皮后切成片上锅大火蒸熟,期间可以把香菇干、虾米泡水备用,家里没有虾米了所以我用虾皮代替了,虾皮不需要泡发。土豆蒸熟以后取出放入盆中捣碎备用,尽可能捣碎一些。
2、然后加入木薯粉100克左右,根本土豆分量添加或减量,自行判断。然后揪一小点在手掌搓成圆形再搓成椭圆形小条,摆盘备用。
3、全部都做好后,大锅烧开水后依次将土豆条慢慢放入开水中,煮至土豆条全部浮起来就是熟了。最后把沥干水分的土豆条和葱段也放进去炒匀就可出锅了。
4、土豆的营养元素
土豆含有丰富的碳水化合物、蛋白质、维 生素A、B族维生素、维生素C、纤维素、钙、 镁、钾等营养物质,脂肪的含量比较低,具有很高的营养价值,被誉为人类的“第二面包”。 土豆中的纤维素比较细嫩,对宝宝的胃肠黏膜不会产生什么不良刺激,又容易消化,是宝宝预防便秘的理想食物。
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