面粉1355和8607区别 面粉1355和8607的区别介绍
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1、含义不同
面粉1355全称是GB/T1355,是指中筋面粉;面粉8607全称是GB/T8607,是指高筋面粉。
2、蛋白质含量不同
中筋面粉的蛋白质含量介于9%-11%之间,而高筋面粉的蛋白质含量在10%以上。
3、颜色不同
中筋面粉颜色为乳白色,体质半松散,而高筋面粉的颜色较深,本身比较有活性且光滑,手抓不易成团。
4、适用范围不同
标签:面粉
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