粉蒸羊肉怎么做好吃
粉蒸羊肉是一道传统的川菜。以下是一个简单的做法:
材料:
- 羊肉片:500克
- 水淀粉:适量
- 料酒:适量
- 料理酱:适量
- 白胡椒粉:适量
- 葱姜蒜:适量
- 盐:适量
- 白胡椒粉:适量
- 香菜:适量
步骤:
1. 将羊肉片切成薄片,用刀背或锤子拍松。
2. 将葱姜蒜切末,放入碗中加入适量的料酒、料理酱、水淀粉、盐、白胡椒粉搅拌均匀成腌料,倒入羊肉片中,腌制15分钟以上。
3. 将腌好的羊肉片摆放在锅上蒸熟,蒸的时间应根据羊肉的厚度适当延长(一般15-20分钟即可)。
4. 蒸熟后,将羊肉片取出,撒上适量的白胡椒粉和香菜末,即可食用。
Tips:
- 烹饪过程中可根据个人口味加入适量的辣椒或其他调味料。
- 羊肉片可以预先用适量的料酒和姜腌制一段时间,以去膻味。
- 可以在蒸煮的同时放入一些蔬菜一起蒸熟,增加口感和营养。
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