牛毛汤的做法大全
牛毛汤是一道以牛毛为主要食材的汤品,口感鲜美,营养丰富。下面是牛毛汤的几种常见做法:
做法一:清炖牛毛汤
材料:牛毛500克,生姜3片,料酒适量,盐适量
步骤:
1. 将牛毛用清水彻底洗净,放入开水锅中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 热锅冷油,放入生姜片炒香,加入炖汤锅中。
3. 加入足够的清水,大火煮沸后撇去浮沫,加入适量的料酒和盐,调味。
4. 转小火炖煮2-3个小时,至牛毛煮烂入味即可。
做法二:牛毛炖排骨
材料:牛毛500克,排骨250克,姜片适量,料酒适量,盐适量
步骤:
1. 将牛毛洗净,切小块备用。排骨焯水后捞出。
2. 热锅冷油,放入姜片和排骨炒香。
3. 加入足够的清水,大火煮沸后撇去浮沫,加入适量的料酒和盐。
4. 转小火炖煮1小时后加入牛毛,继续炖煮1-2小时,至牛毛和排骨煮烂入味即可。
做法三:牛毛红枣汤
材料:牛毛500克,红枣适量,冰糖适量
步骤:
1. 将牛毛洗净,放入开水锅中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 红枣去核洗净备用。
3. 热锅冷油,放入牛毛炒熟,加适量清水,煮开后加入红枣和冰糖。
4. 转小火炖煮1-2小时,至牛毛和红枣入味,糖溶化即可食用。
以上是牛毛汤的几种常见做法,根据个人口味和喜好可以适量调整配料和烹饪时间。
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