羊汤怎样熬成奶白色的 羊汤如何熬成奶白色
1、首先羊肉买回来之后不必焯水,放入凉水里浸泡,最好泡四个小时以上,期间看到水质变得浑浊或者发红,需要重新换上干净的水,如此勤换水,能够把羊肉、羊骨头里的血水泡出来,让炖出来的汤更鲜、更白还不会有膻味。
2、泡好羊肉之后,放入汤锅里,一次加入足量的水,并且用大火煮开,注意在此过程中可以不盖上锅,还要注意将煮出来的血沫撇掉,能够让汤汁变得更洁净。当汤锅开始沸腾后,如果火力足够大,可以敞开锅炖制,能够让汤汁迅速变得浓白。但是,当火力不够大,尤其是家庭天然气炉灶火力比较小,汤锅量又比较大时,可以将锅盖上,充分促进沸腾,使得汤汁中的油脂、蛋白质与空气充分接触,以促进形成乳白色汤汁。根据羊肉汤的量,大概大火旺炖的时间要持续半小时以上,这样才能让羊肉汤色泽乳白,味道鲜美,喝起来分外美味。
3、还可以在羊肉汤里放上冬瓜,能够有效解腻,使得羊肉汤喝起来更顺口,喝一大碗也不会觉得腻。还可以根据个人需要,在羊肉汤里添加其他的蔬菜。
4、值得注意的是,在炖羊肉汤时,需要避免早早加入食用盐、生抽、老抽等调味料;还要避免加入八角、桂皮等重口香辛料,只需要稍微放几粒花椒即可。
5、当羊肉汤炖好后,根据个人喜好,放上香菜、葱末,再适当的调入食盐、胡椒粉和陈醋,再额外准备一份蒜汁蘸碟,大口喝羊肉汤,大块吃羊肉格外过瘾。
-
如何做猪腰子好吃
要做出好吃的猪腰子,可以按照以下步骤进行:1.购买新鲜的猪腰子,并将其洗净备用。2.将猪腰子切开,去除内部的筋膜和脂肪,并切成块状。3.将猪腰子块放入沸水中焯水,煮2-3分钟,以去除腥味。然后捞出,用冷水冲洗干净。4.准备调料,可以使用葱姜蒜、盐、胡椒粉、生抽、料酒等...
-
客厅摆什么绿植最旺家
客厅摆放绿植可以给居室增添一份生机和悠然的感觉,以下几种绿植最适合放在客厅中:1.常青植物:如吊兰、仙人掌、铁树等,这些植物不需要经常浇水,也不怕光线不足,是比较容易养护的绿植选择。2.无花果树:这种植物叶片丰盛,可以在客厅中营造出一种古典优雅的氛围,需要充足的...
-
家养什么花起运最旺运
养什么花能起到最旺运的作用取决于个人的信仰和喜好。一些常被认为能带来好运的花包括:1.吉祥花:如幸福树、吉祥草等,被认为能带来好运和幸福。2.金银花:象征财富和繁荣。3.花卉:如向日葵、康乃馨等,代表着爱情和友谊。4.兰花:被视为高雅和吉祥的象征。选择养什么花取...
-
星座颜值排行榜
1.天秤座2.狮子座3.双子座4.处女座5.射手座6.摩羯座7.金牛座8.水瓶座9.巨蟹座10.双鱼座11.白羊座12.天蝎座...