潮汕工夫茶以三泡为止
经验1.59W
潮汕工夫茶是一种以茶叶的自然香气为主要特色的茶品。它的冲泡方法也略有不同,比如以三泡为止。
第一泡:先用少量热水冲泡,泡10秒钟左右,倒掉。这一步是为了清洗茶叶,同时也可以将较重的杂味扫掉。
第二泡:再用热水倒入杯中,稍微搅动一下,泡1分钟左右。这一步是为了让茶叶渐进性地呈现香气和润味的特点。
第三泡:继续往杯中注入热水,泡2分钟左右。
一般以三泡为止,因为工夫茶的特色是第一泡入口清脆,第二泡回味悠长,第三泡香气逐渐减弱,味道开始平淡。另外,每一泡的水温和时间可以根据个人口感进行微调。
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