小肠苦瓜汤的做法
小肠苦瓜汤是一道具有清热解暑、消食利湿的汤品,做法如下:
所需材料:
- 小肠:适量
- 苦瓜:适量
- 姜片:适量
- 蒜瓣:适量
- 食盐:适量
- 香菜:适量(可选)
步骤:
1. 将小肠洗净,切成段状。苦瓜去皮,刮去苦瓜瓤,切成薄片。
2. 将小肠和苦瓜片放入开水中焯水,煮约1分钟,然后捞出备用。
3. 热锅凉油,将姜片和蒜瓣放入煸炒出香味。
4. 将焯水后的小肠和苦瓜片放入炒香的姜蒜中,翻炒均匀。
5. 加入适量的清水,煮沸后转小火煮约15分钟,直到小肠和苦瓜熟软。
6. 根据个人口味,加入适量的食盐搅拌均匀。
7. 装盘后,可以撒上一些香菜作为装饰。
小肠苦瓜汤煮好后,口感鲜美,可搭配米饭或面条一起食用。此汤具有清热解暑、开胃消食的功效,适宜夏季食用。
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