茶叶虾仁简单做法 怎么做茶叶虾仁
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1、用料:虾仁一盘、茶叶一小撮、料酒(绍兴黄酒)15ml、细盐少许或没有、淀粉一小撮。
2、取鸡蛋蛋清,料酒,水淀粉两勺放至虾仁中,顺时针搅拌使得上浆均匀。
3、将第一步的虾仁放置冰箱冷藏15分钟,在这期间,用热水泡制茶叶。
4、在锅里放少许油,不要过多。放至虾仁滑炒分散即出锅。
5、在锅里原本留有的少许油加入两大勺茶叶水。随后加入虾仁翻炒,使之有茶叶的香味。再加入少许水淀粉和少量的细盐。
6、炒熟出锅即可。
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