当归花生猪蹄汤的做法
当归花生猪蹄汤是一道很健康的汤品,下面是它的做法:
材料:
- 猪蹄2只
- 花生适量
- 当归3-4片
- 姜3-4片
- 盐适量
- 料酒适量
步骤:
1. 将猪蹄清洗干净,用刀刮去表面的残毛和污垢,剁成几块。
2. 将猪蹄放入沸水中焯水,煮沸后继续煮1-2分钟,捞出后用清水冲洗干净。
3. 将花生洗净,然后和猪蹄一同放入锅中,加入适量的清水。
4. 大火煮开后,撇去浮沫。
5. 加入当归和姜片,再倒入适量的料酒,煮沸后转小火慢炖2-3小时,直到猪蹄变得很烂。
6. 最后加入适量的盐来调味,根据个人口味可以适量增减盐的用量。
7. 煮好后即可关火,将汤倒入碗中即可食用。
这是一道非常滋补的汤品,当归具有补血调经的作用,花生含有丰富的蛋白质和维生素E,猪蹄则富含胶原蛋白,具有滋润肌肤、补充胶原蛋白的作用。
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