陈年铁观音冲泡
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1. 首先,准备一只紫砂壶,把壶内清洗干净,并进行预热,用开水快速冲洗茶壶,然后倒掉水。
2. 接着,将适量的陈年铁观音茶叶用清水冲洗一遍,然后放入茶壶中,约5克左右为宜。
3. 清洗后,将85℃-90℃左右的热水倒进茶壶中,尽量将茶叶浸泡在水中。
4. 3-5秒钟后,将茶壶中的茶水倒入茶杯中,第一泡陈年铁观音通常不饮,它主要是为了让茶叶恢复活性。
5. 第二泡开始,冲泡的时间可以适量延长,既可以增加茶香,也可以增加茶汤浓度。
6. 若想品尝到最佳的茶味,可连续冲泡3-4遍以上。
7. 注意:陈年铁观音茶叶口感比较厚重,冲泡的时间不宜过长。另外,建议将茶叶放入干燥通风处10-20分钟,自然晾干,以保持茶叶原本的味道。
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