丝瓜肉丝汤的做法大全
丝瓜肉丝汤是一道清爽美味的汤品,下面是丝瓜肉丝汤的做法大全:
材料:
- 丝瓜 1根
- 瘦肉 150克
- 青蒜 适量
- 姜片 适量
- 鸡精 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 精盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 油 适量
步骤:
1. 瘦肉洗净切成丝,加入少许料酒、白胡椒粉、盐,搅拌均匀腌制片刻。
2. 丝瓜去皮后切成丝,青蒜切成末备用。
3. 热锅加入少许油,将腌制好的瘦肉倒入煸炒至变色。
4. 加入姜片炒香后,倒入丝瓜丝翻炒均匀。
5. 加入适量的开水,煮开后撇去浮沫,改成小火慢炖10分钟。
6. 汤煮开后,加入适量鸡精和盐调味,再煮1-2分钟即可。
7. 关火前加入青蒜末,搅拌均匀。
8. 撒上一些白胡椒粉提鲜即可。
小贴士:
- 可根据个人口味加入适量的鸡精和盐。
- 煮丝瓜时火候要掌握好,不宜煮得过久,以免影响口感。
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