四季豆的功效与作用 四季豆的营养功效
1、补血健胃,四季豆这种蔬菜中含有大量的微量元素铁,它进入人体以后能提高血红细胞活性,提高人体的造血能力,可能起到补血和预防贫血的重要作用。四季豆还能醒脾健胃,它含有的蛋白质和氨基酸能滋补脾胃,提高人体的消化能力。
2、补钙,豆粒所含钙是其所含磷的1/6。在未成熟的豆粒中,这两种元素的含量大致相等。因此,食用四季豆的时候,应注意食用一些高钙低磷的食品,如奶制品和绿叶蔬菜等。
3、减肥,四季豆中的皂甙类物质能降低脂肪吸收功能,促进脂肪代谢;所含的膳食纤维还可加快食物通过肠道的时间,减肥者多吃四季豆一定会达到轻身的目的。
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