简单又好吃的家常肉菜
功效:提供丰富的蛋白质和营养,增强体力和免疫力。
材料:
1. 500克肉片(可以选用猪肉、牛肉或鸡肉)
2. 适量的生姜和蒜末
3. 2勺酱油
4. 1勺料酒
5. 适量的盐和胡椒粉
6. 适量的生抽和老抽
7. 1勺糖
8. 2勺淀粉
9. 适量的食用油
10. 适量的蔬菜(可以选用青椒、洋葱、胡萝卜等)
做法步骤:
1. 将肉片和生姜蒜末一起放入碗中,加入酱油、料酒、盐和胡椒粉,腌制15分钟。
2. 将腌制好的肉片放入热锅中,快速煎炒至变色,炒至七成熟,然后盛出备用。
3. 在锅中加入适量的食用油,放入蔬菜翻炒至熟,加入少许食盐搅拌均匀。
4. 将煎好的肉片放入锅中,倒入适量的生抽、老抽和糖,翻炒均匀。
5. 另外,将淀粉加入适量的水中搅拌均匀,倒入锅中,继续翻炒均匀至肉片上色,并收汁即可。
注意事项:
1. 肉片要切薄且均匀,这样煎炒的时间会更短。
2. 肉片在煎炒时要快速翻炒,以免过熟变老。
3. 添加蔬菜可以根据个人口味来选择。
4. 在翻炒时要注意掌握火候,避免烧焦。
5. 淀粉水要适量加入,过多会导致菜肴过于粘稠。
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