尖椒茄子的做法简单又好吃
尖椒茄子的做法简单又好吃
功效:
尖椒和茄子是一种营养丰富的搭配食材,富含维生素和矿物质,具有促消化、增强免疫力、抗氧化等功效,对身体健康非常有益。
材料:
- 2个尖椒
- 2个茄子
- 2瓣大蒜,切碎
- 2片姜,切丝
- 适量食用油
- 1汤匙生抽
- 1茶匙盐
- 适量香菜,切碎
做法步骤:
1. 将尖椒和茄子洗净,切块备用。
2. 在炒锅中热油,加入蒜和姜炒香。
3. 加入尖椒和茄子翻炒,炒至颜色变深。
4. 加入生抽和盐,继续翻炒均匀。
5. 盖上锅盖,中小火煮5-8分钟,直到茄子变软。
6. 翻炒均匀后,撒上香菜即可。
注意事项:
1. 炒制过程中火力要适中,以免茄子和尖椒炒糊。
2. 如果你喜欢口感更嫩的茄子,可以在水中加一些盐泡一会儿,再沥干,再进行炒制。
3. 可根据个人口味调整盐和生抽的量,增加或减少。
4. 可根据个人喜好加入一些其他调料,如蚝油或辣椒粉增加口感。
以上就是尖椒茄子的简单又好吃的做法,希望大家能够尝试制作,享受美味健康的餐点。
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