小红书简单美食又好吃
标题:简单美食又好吃——地三鲜
功效:
地三鲜是一道以茄子、土豆和青椒为主要材料的传统川菜,具有补血养胃、美容养颜、滋补肝脏的功效。
材料:
1. 茄子2个
2. 土豆2个
3. 青椒1个
4. 大蒜适量
5. 姜适量
做法步骤:
1. 将茄子去皮切成长条状,土豆去皮切丁,青椒洗净切片,大蒜和姜剁碎备用。
2. 热锅加入适量的油,将茄子翻炒至微黄色后盛出备用。
3. 在同一锅中加入适量的油,放入蒜蓉和姜末煸炒出香味。
4. 加入土豆丁翻炒一会儿,待土豆微黄时加入适量的盐和少许糖。
5. 加入炒好的茄子和青椒,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,盖上锅盖煮熟,期间可根据个人口味适当加盐。
7. 待水分收干,菜色变软烂即可出锅。
注意事项:
1. 切茄子和土豆时尽量保持大小均匀,以便烹饪时间均匀。
2. 煮菜时可根据个人口味添加适量的调料,如生抽、鸡精等。
3. 炒菜时要保持火候,避免焦糊或过生。
小提示:你也可以根据个人口味加入一些其他蔬菜,比如胡萝卜丁,增加口感与营养。
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