在家怎么做卷心菜凉拌 在家如何做卷心菜凉拌
1、食材:卷心菜两颗、葱适量、姜适量、蒜适量、芝麻油适量、辣椒油适量、花椒适量、油适量、盐适量、醋适量、耗油适量。
2、先将卷心菜洗净并切好备用,切法根据个人爱好而定。喜欢吃丝的就切丝,喜欢吃块的就切成块状。
3、将葱姜蒜等切成碎末,装盘备用。
4、锅中加入适量的水,点火烧开。这时将之前切好的卷心菜倒入锅中,待水再次开后关火并捞出卷心菜,把水分控干。
5、把锅清洗干净,点火,在锅中导入适量的食用油,待油温八成热时,倒入准备好的花椒、葱姜蒜末爆香,然后依次放入适量的盐、味精、耗油、芝麻油、醋等调味。
6、将控干水分的卷心菜装入盘中,把刚刚做好的调料淋在卷心菜上,再倒入辣椒油或者辣椒(辣度根据自己的口味),然后用筷子充分的搅拌均匀。
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