好吃又简单的北方小吃做法
北方小吃-红油抄手
功效:
红油抄手是一道经典的北方小吃,口感鲜嫩、香辣可口。它不仅具有美味的风味,还含有丰富的蛋白质和碳水化合物,能够提供能量,并具有滋补补充体力的作用。
材料:
- 抄手皮:500克
- 瘦猪肉馅:200克
- 鸡蛋:1个
- 青葱:适量
- 姜:适量
- 姜蒜水:适量
- 酱油:适量
- 香油:适量
- 醋:适量
- 辣椒油:适量
做法步骤:
1. 准备抄手皮,并将馅料放入抄手皮中心。将馅料包裹起来,并用手指捏紧两侧,形成抄手的形状。
2. 将煮沸的水放入一个大锅中,将抄手放入沸水中煮熟,直到浮起。捞出并放入冷水中泡凉备用。
3. 锅中加入适量的姜蒜水,再加入适量的酱油、香油、醋和辣椒油,煮开后即可取出备用。
4. 将凉透的抄手码放在盘中,撒上切碎的葱花。最后,热油加入锅中,趁热浇在抄手上。
注意事项:
1. 抄手皮可以在超市购买,也可以自制。如果自制,请注意面粉和水的比例,保持柔软的状态。
2. 煮抄手时,火候掌握好,煮熟后立即捞出。过长时间的煮沸可能导致抄手皮破裂。
3. 姜蒜水的添加可以去除抄手的腥味,提升口感。在煮沸水时,加入姜和蒜煮片刻后即可。
4. 辣椒油的用量可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些。
享受这道美味的红油抄手吧!它既简单易做,又能满足你对美食的需求。记得尽量保持卫生,享受美食的同时也要注意健康哦!
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