炖羊肉怎样去除异味窍门
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炖羊肉时,可以使用以下方法去除异味:
1. 先将羊肉用温水浸泡30分钟,将血水和异味浸出。
2. 加入一些料酒或者白醋,可以帮助去除异味。
3. 加入姜片和葱段一同炖煮,也可以减轻异味。
4. 在炖煮过程中加入少许桂皮、八角、茴香等香料,可以中和异味。
5. 如果条件允许,可以提前用盐腌制一段时间,再进行炖煮,也可以减少异味。
以上方法可以根据个人口味和习惯选择使用,炖制出来的羊肉会更加鲜美可口。
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