炸茄子好吃又简单做法
炸茄子是一道美味又简单的家常菜,它不仅口感独特,而且还有助于促进食欲、增强消化功能。下面将为大家介绍一下炸茄子的制作方法。
【功效】
炸茄子具有清热解毒、利尿通便的功效,适合于夏季食用。茄子中含有丰富的维生素C和纤维素,可促进血液循环、加强身体的抵抗力。
【材料】
- 茄子:2个
- 面粉:适量
- 鸡蛋:2个
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 食用油:适量
【做法步骤】
1. 将茄子洗净后切成均匀的厚片,然后在每片茄子上撒上少量盐,腌制10分钟,待茄子出水。
2. 准备一个碗,将鸡蛋打入碗中,搅拌均匀,备用。
3. 在另一个碗中加入适量的面粉,并逐渐加入少量水,搅拌至面糊的浓稠程度。
4. 将腌制出水的茄子均匀地裹上面糊,使其全身都被面糊包裹住。
5. 在锅中倒入适量的食用油,将油加热至六七成热,然后将裹好面糊的茄子逐个放入锅中炸至金黄色。
6. 取出炸好的茄子,将多余的油沥干,摆放在盘中。
7. 最后,将少量生抽淋在炸好的茄子上即可。
【注意事项】
1. 腌制茄子时,可以根据个人口味调整盐的用量,但不宜过多。
2. 炸茄子时,建议使用中小火,以免炸焦或炸熟不均匀。
3. 在吃炸茄子时,可以蘸上自己喜欢的调味料,如蒜蓉辣酱或番茄酱,增加口感的层次感。
以上就是炸茄子的制作方法,希望大家能够在家中尝试一下。快来动手做一道美味的炸茄子吧!
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