怎样炖大块豆腐好吃又简单
要炖大块豆腐好吃又简单,可以按照以下步骤进行:
1. 准备材料:大块豆腐、鲜汤或高汤、葱姜蒜、调味料(如盐、酱油、料酒、糖等)、香菜或葱花(可选)。
2. 豆腐处理:将豆腐切成合适大小的块状,用温水冲洗一下,使豆腐更加嫩滑。
3. 锅烧热:将锅加热,加入适量的油,将葱姜蒜爆香。
4. 炖豆腐:将豆腐块轻放入锅中,慢慢加入鲜汤或高汤,以盖住豆腐。
5. 调味:加入适量的酱油、料酒、糖和少许盐,根据个人口味进行调味。可以根据需要加入其他喜欢的调味料,如胡椒粉、五香粉等。
6. 炖煮:将锅盖盖上,大火煮沸后转小火慢炖,炖至豆腐入味,豆腐变得嫩滑,大概需10-15分钟。
7. 装饰:炖好后,可以撒一些香菜或葱花在豆腐上进行装饰。
8. 上桌:将炖好的大块豆腐盛出,可以配菜或米饭一起享用。
这样炖制的大块豆腐口感嫩滑,汤汁鲜美,简单易做。可以根据个人口味进行调整,增加或减少调味料的用量。
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