宁波有什么特色菜 宁波有哪些特色菜
1、宁波汤圆。宁波汤圆是浙江宁波的一道传统小吃,也叫猪油芝麻汤圆,该汤圆色白如玉,皮薄馅多,会吃的人还会在柔滑细腻的汤圆上,点缀上一些桂花蜜,咬上一口,汤圆馅甜不腻口,皮糯不粘牙。
2、宁波三臭。宁波三臭是浙江宁波的传统名菜,主要指的就是臭冬瓜、臭菜心、臭苋菜梗,臭冬瓜除了吃起来有股臭味,其实还有种冬瓜本身的清香。
3、红膏炝蟹。红膏炝蟹是浙江宁波的一道风味美食,切开的每一块蟹肉上都有果冻般晶莹的红膏,看着红膏像玛瑙,蟹肉像白玉,采用以咸提鲜的方法,使做出来的呛蟹咸鲜二合一,鲜嫩可口,细腻顺滑,如冰淇淋般入口即化,吃着过瘾。
4、仓桥面结。仓桥面结是浙江宁波的一大风味面食,大部分宁波人都吃过,每个千张中包裹着肥美的肉馅,当你咬下去,鲜香软嫩有嚼劲,香味溢满整个口腔,汤汁不油腻,吃着富有层次感。
5、冰糖甲鱼。冰糖甲鱼是浙江宁波的一道名肴,也叫“独占鳌头”,是宁波十大名菜之一,这道菜主要是把甲鱼和冰糖一起炖,炖煮好的甲鱼色泽黄亮,入口甜,收味咸,鲜美肥腴,是道很不错的滋补品。
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