学做冰淇淋简单又好吃的
功效:冰淇淋是夏天最受欢迎的甜点之一,可以提神、解暑,同时也能满足人们对甜品的美味需求。
材料:
- 2杯淡奶油
- 1杯糖
- 4个蛋黄
- 2茶匙香草提取物
- 1/4茶匙盐
做法步骤:
1. 在一个大碗中,将蛋黄和糖一起搅拌至混合均匀,直到糖完全溶解。这个步骤可以手动搅拌或者使用搅拌机。
2. 将淡奶油倒入锅中,加热至微开的状态,但不要煮沸。慢慢将热奶油倒入蛋黄和糖的混合物中,同时不断搅拌,直到完全混合。
3. 将混合物倒回锅中,用中小火烹煮,不断搅拌,直到混合物变得稍微浓稠。这一步需要耐心和细心,以防止蛋液凝固。
4. 从火上取下锅,将混合物过滤至一个大碗中,去除任何可能凝固的块状物质。
5. 在混合物中加入香草提取物和盐,搅拌均匀。然后将混合物放置在室温下冷却,然后放入冰箱中冷藏至少4小时,或者过夜。
6. 将冷冻桶放入冰淇淋机中,按照机器的说明操作。将冷藏好的混合物倒入机器中,打开机器开始搅拌。搅拌的时间根据机器型号和厚度而定,大约需要20到30分钟。
7. 一旦冰淇淋变得柔软而且像冰淇淋一样的质地,就可以将其转移到一个密封容器中。冰淇淋会变得更硬冻一些,所以如果你喜欢柔软的口感,可以立即享用,或者将其冷藏几个小时。
注意事项:
- 淡奶油必须加热,但不要煮沸。这样可以确保更好地融合其他成分,并使冰淇淋更顺滑。
- 煮混合物的过程中需要持续搅拌,以防止蛋液凝固。
- 冷却和冷藏的时间越长,冰淇淋的质地会越好。
- 根据个人口味,可以加入其他水果、巧克力碎片或坚果等配料。
以上就是学做冰淇淋的简单又好吃的步骤,希望大家可以尝试制作属于自己的美味冰淇淋!
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