虾简单又好吃的做法步骤
【虾简单又好吃的做法】
功效:
虾是一种营养丰富、美味可口的海鲜食材,富含高质量蛋白质、矿物质和维生素。虾肉鲜嫩弹性,可以提供丰富的能量,并具有提高免疫力、美容养颜的功效。
材料:
- 中虾500克
- 姜片适量
- 蒜瓣适量
- 红辣椒适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 淀粉适量
- 植物油适量
做法步骤:
1. 虾洗净,剪去虾须,剖开背脊去虾线备用。
2. 姜片、蒜瓣和红辣椒切成细末备用。
3. 准备一碗,加入适量的盐、鸡精、料酒和少许生抽,搅拌均匀成为腌料。
4. 将虾倒入腌料中,用手均匀涂抹,腌制15分钟,使虾入味。
5. 取出腌制好的虾,用纱布或厨房纸吸干表面的水分。
6. 在锅中倒入适量植物油,烧热后将虾放入炸至变色,捞出沥干备用。
7. 留少许底油,将姜末、蒜末和红辣椒末放入锅中炒香。
8. 倒入炸好的虾,加入适量的盐、鸡精和生抽,翻炒均匀。
9. 倒入适量的水,盖上锅盖焖煮片刻,让虾更入味。
10. 最后用水淀粉勾芡,翻炒均匀,即可出锅。
注意事项:
- 挑选新鲜、活虾,保证口感更好。
- 腌制时注意腌料要均匀涂抹在虾身上。
- 炸虾时要足够火候,保持虾的外皮酥脆。
- 翻炒过程中注意火候,避免虾肉煮烂。
以上是虾简单又好吃的做法步骤,希望你能尝试一下,品味鲜美的虾肉。
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